جهش تولید | چهارشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۹

گل در چمن - show-content

 

 

نمایشگر دسته ای مطالب

بازگشت به صفحه کامل

گل در چمن

گل در چمن


براى 6 نفر

مواد لازم


!_ گوشت مغز ران _ نيم كيلو

2_ پاچه باقلاى سبز ?يا لوبيا چيتى يا لوبيا رشتى _ 1.5 كيلو

3_ شويد _ نيم كيلو

4_ تخم مرغ _ 3 عدد

5_ سير _ يك بته

6_ زردچوبه و نمك و فلفل _ به اندازه كافى

طرز تهيه

گوشت را شسته و قطعه قطعه نموده در كمى روغن سرخ مىكنيم و با دو سه ليوان آب مىگذاريم بپزد. وقتى كاملا پخت و آبش كم شد پاچه باقلاى تازه يا لوبيا چيتى يا لوبيا رشتى را از دو پوست جدا كرده و شويد را تميز نموده و ريز خرد مىكنيم. سير را هم پوست كنده و خرد مىكنيم. آنگاه پاچه باقلا و شويد و سير و زردچوبه را با كمى روغن سرخ كرده به گوشت پخته شده اضافه مىنمائيم و با حرارت ملايم مىگذاريم بپزد تا جا بيفتد. تخم مرغ را هم در آن مىشكنيم تا ببندد. نمك و فلفل زده برمىداريم. باقلا نبايد له شود, همينقدر كه نرم شد كافى است