جهش تولید | چهارشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۹

کنگر دارای فیبر ولی فاقد کالری - show-content

 

 

نمایشگر دسته ای مطالب

بازگشت به صفحه کامل

کنگر دارای فیبر ولی فاقد کالری

کنگر دارای فیبر ولی فاقد کالری


در فصل بهار سبزیجات کوهی و خودرو به وفور در دامنه کوه ها و دشت ها دیده می شود. آنهایی که این سبزی ها را می شناسند و به محل روییدن شان دسترسی دارند، سبزی های تازه را از دل طبیعت می چینند، اما آنها که چنین امکانی ندارند هم خوب است سری به بازارهای خرید بزنند و از این روییدنی های پرخاصیت استفاده کنند.
یکی از این سبزی ها کنگر است که در فروردین و اردیبهشت روانه بازار می شود. حتما شما هم آن را دیده اید، گیاهی به رنگ سبز، البته از نوع کمرنگش که به سفیدی می زند و برگ های نسبتا ضخیم و آبدار دارد.
این گیاه به صورت خودرو در کوهپایه ها می روید. کنگر دارای تیغ های ریز و تیزی است که موقع پاک کردن باید بسیار دقت کنید تا به دست های شما آسیب نرساند.
کنگر دارای فیبر ولی فاقد کالری است. همچنین پتاسیم موجود در این گیاه بسیار زیاد است. این گیاه دارای طبیعتی گرم و خشک بوده و به همین علت بهتر است با ماست مصرف شود.
کنگر را هم به صورت خام و هم پخته می توان مصرف کرد. از این گیاه پرخاصیت می توانید در خورش، سالاد و سوپ استفاده کنید.
موقع خرید هم دقت کنید که ساقه های جوان و تازه آن را انتخاب کرده، و از خریدن کنگرهایی که تغییر رنگ داده اند یا ساقه های محکم و سفید ندارند خودداری کنید. همچنین در موقع طبخ کنگر آن را زیاد سرخ نکنید.
نوعی کنگر فرنگی هم در بازار وجود دارد که به آن آرتیشو می گویند. ظاهر این گیاه مانند میوه درخت کاج است و آن را اغلب در سالاد و سوپ می ریزند. موقع خرید آرتیشو مراقب باشید که برگ های آن باز نشده و سفت و سبز رنگ باشد. وقتی برگ های این گیاه قهوه ای باشد نشانه کهنه بودن آن است.
خانم های باردار، کودکان و کسانی که دچار بیماری های کلیوی و کبدی هستند باید در مصرف کنگر احتیاط کنند.
همچنین کسانی که سنگ کیسه صفرا دارند نیز در خوردن کنگر زیاده روی نکنند.

روزنامه جام جم