مربّی و کارشناس آشپزی :خانم  پوران حاجتی

مواد لازم:

-      گوشت گاو و گوساله و دنبه جمعاً یک کیلو گرم

-      پیاز بزرگ رنده شده که آب آن را با فشار دادن گرفته اید 3 عدد بزرگ

-      نمک و فلفل به میزان لازم

-      پلو و یا نان برای مصرف به تعداد نفرات

-      گوجه فرنگی کباب شده کنار کباب به اندازه لازم

-      پیاز حلقه شده و سماق برای چاشنی به اندازه لازم

-      سیخ کوبیده به تعداد لازم

طرز تهیه :

گوشت ها و دنبه را 2 بار چرخ کنید پیاز رنده شده و آب گرفته را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید آن قدر مخلوط کرده و ورز دهید تا حال چسبندگی ایجاد شود بمدت حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید بعد از زمان سپری شده دست خود را نمناک کرده گلوله ای از این گوشت را روی سیخ پهن کرده با دو انگشت حالت دهید و روی منقل کباب کنید و با گوجه و سماق و پلو یا نان میل بفرمایید .

نوع: تولید ویژه صوتی

موضوع : آشپزی