جهش تولید | یک‌شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۹

چغرتمه - show-content

 

 

نمایشگر دسته ای مطالب

بازگشت به صفحه کامل

چغرتمه

چغرتمه


براى 6 نفر

مواد لازم

1_ مرغ متوسط _ 1 عدد

2_ تخم مرغ _ 8 عدد

3_ پياز داغ _ 3 قاشق غذاخوري

4_ زعفران, نمك, فلفل و دارچين _ به اندازه كافي

5_ آب ليمو يا آب نارنج _ به اندازه كافي

طرز تهيه

مرغ را تميز كرده چند قطعه نموده ميگذاريم با كمى آب و نمك و فلفل بپزد. تخم مرغ ها را در ظرفي شكسته با چنگال ميزنيم تا باز شود كمى نمك و فلفل و زعفران و دارچين و پياز داغ را به تخم مرغها اضافه كرده باز هم مىزنيم تا خوب مخلوط شود. روغن را در تاوه ريخته تا داغ شود. حرارت را ملايم نموده مايه تخم مرغ را در آن ريخته چند دقيقه صبر ميكنيم تا خودش را بگيرد بعد آهسته هم ميزنيم تا تخم مرغ سرخ شده و طلائي خوش رنگ شود, سپس تخم مرغها را به مرغ پخته اضافه كرده كمى آب نارنج ريخته ميگذاريم خورش چند جوش زده و جا بيافتد. اين خورش نبايد زياد آب داشته باشد