رونق تولید ملی | جمعه، ۲ اسفند ۱۳۹۸

پنیر محلی - نمایش محتوای تولیدات ویژه

 

 

پنیر محلی

Loading the player...

دو نوع پنیر در گیلان بسیار معروف است و جنبه ی سوغاتی به خود گرفته است :

1-  پنیر سیاهمزگی : سیاهمزگی از روستاهای جنگلی و کوهستانی شفت است که تقریباً در 40 کیلومتری جنوب مرکزی رشت واقع شده است ، اگرچه امروزه در خود سیاهمزگی پنیر، به انبوه تولید نمی شود ، اما نوع آن که معروفیت خاص و عام یافته ، الگوی کار پنیر سازان دیگر در جاهای گیلان بخصوص منطقه فومنات و گسکرات قرار گرفته است . پنیر سیاهمزگی پنیری است زرد رنگ و پرچرب  و بسیار خوش خوراک و نسبت به همه ی پنیرهای موجود در بازار گران تر است . این پنیر را به صورت قالب های بزرگ ، معرف به ساره (sara) در آورده به فروش می رسانند . هر ساره حدود 4 تا 5 کیلو پنیر است . پنیر سیاهمزگی سوغاتی درون فامیلی و درون قومی است .

2-  موتاله پنیر : پنیر رنده شده ی بسیار پرچرب و خوش خوراکی است که داخل خیک نگهداری می شود و خاص منطقه دیلمان و کوهستان جنوبی سیاهکل و لاهیجان است .

 

نوع: توليد ويژه صوتی

موضوع : اطلاعات عمومی

کاری از :پوران حاجتی