مرغ شکم پر

مواد لازم :

مرغ کامل 1 عدد

سبزی ها شامل ( جعفری – شوید – نعناع – تره ) خرد شده جمعاً 250 گرم

سیر 1 حبه

مغز گردو 50 گرم

آلو چند عدد

پیاز 2 عدد

نمک و فلفل کمی

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

زرشک به مقدار دلخواه

طرز تهیه :

ابتدا مرغ را تمیز کنید طوری که محتویات داخل شکم را بیرون آورده و تمیز بشوید ولی برش نزنید ، داخل تابه پیاز خلالی خرد شده را به همراه روغن ، نمک ، زردچوبه تفت دهید سپس سبزی ها و سیر رنده شده کمی نمک و فلفل ، گردوی آسیاب شده ، زرشک و چند آلوی خیس شده را هم اضافه کنید رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و با تمام مواد مخلوط کنید سپس از روی حرارت بردارید و تمام شکم مرغ را با این مواد پر کنید مرغ را درسته داخل تابه دوطرفه هپی کال که فقط چرب کرده اید قرار دهید و در آن را با فشار مختصر روی دسته مغناطیسی آن ببندید وقتی یک طرف مرغ پخت تابه را به همان شکل با در بسته برگردانید تا طرف دیگر روی شعله متوسط گاز بماند و بپزد .

مربی و کارشناس آشپزی:پوران حاجتی

نوع: توليد ويژه صوتي

موضوع: آشپزی