مرغ شکم پر - نمایش محتوای تولیدات ویژه
مرغ شکم پر
مرغ شکم پر
مواد لازم :
مرغ کامل 1 عدد
سبزی ها شامل ( جعفری – شوید – نعناع – تره ) خرد شده جمعاً 250 گرم
سیر 1 حبه
مغز گردو 50 گرم
آلو چند عدد
پیاز 2 عدد
نمک و فلفل کمی
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
زرشک به مقدار دلخواه
طرز تهیه :
ابتدا مرغ را تمیز کنید طوری که محتویات داخل شکم را بیرون آورده و تمیز بشوید ولی برش نزنید ، داخل تابه پیاز خلالی خرد شده را به همراه روغن ، نمک ، زردچوبه تفت دهید سپس سبزی ها و سیر رنده شده کمی نمک و فلفل ، گردوی آسیاب شده ، زرشک و چند آلوی خیس شده را هم اضافه کنید رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و با تمام مواد مخلوط کنید سپس از روی حرارت بردارید و تمام شکم مرغ را با این مواد پر کنید مرغ را درسته داخل تابه دوطرفه هپی کال که فقط چرب کرده اید قرار دهید و در آن را با فشار مختصر روی دسته مغناطیسی آن ببندید وقتی یک طرف مرغ پخت تابه را به همان شکل با در بسته برگردانید تا طرف دیگر روی شعله متوسط گاز بماند و بپزد .
مربی و کارشناس آشپزی:پوران حاجتی
نوع: توليد ويژه صوتي
موضوع: آشپزی