خوراک فتیله پیچان

 

موادلازم :سیب زمینی پخته 4عدد – تخم مرغ 1عدد – گوشت چرخ کرده 100گرم – پیاز داغ 1قاشق غذاخوری – جعفری یا گشنیز خرده شد ه 1قاشق غذاخوری – رب گوجه – 1قاشق غذاخوری –نمک وفلفل به مقدار لازم
طرزتهیه :سیب زمینی ها را پس از شست و شو با مقداری متناسبی آب ، با پوست بپزید پس از پخته شدن وخشک شدن از پوست در آورید ورنده کنید ویا اینکه با وسیله ای مانند گوشت کاملاً نرم وپوره نمایید سپس با مقدار کمی نمک وفلفل وتخم مرغ بوسیله قاشق خوب هم زنده ومخلوط نمایید درون تابه ای که روی حرارت گاز قرار داده اید کمی روغن بریزید ، پیاز خرد شده را به همراه نک ، زردچوبه کمی سرخ نمایید سپس گوشت چرخ کرده را هم با پیاز مخلوط وسرخ کنید پس از چند ثانیه هم زدن ، جعفری وگشنیز خرده شده ودر انتها رب گوجه فرنگی را نیز به تابه اضافه نموده وهم بزنید تا تمام مواد با هم مخلوط شوند وکمی سرخ شوند سپس تابه را از روی گاز بردارید از مایه سیب زمینی که آماده کرده بودید وکاملاً خنک است ، به اندازه 3 قاشق غذاخوری بردارید وکف دست خود صاف کنید ، به اندازه یک قاشق چای خوری از مایه گوشتی که آماده کرده اید وسط سیب زمینی قرار دهید وسپس به صورت بیضی یا گرد جمع کنید وپس از بسته شدن کامل اطراف آن ، می توانید تا به ی نچسبی را که روغن مایع داغ را در آن آماده نموده اید از هر دو طرف سرخ نمایید ودر انتها همه را در سینی چیده وبا دورچین سبزیجات رنگی وتازه ، برگ جعفری ویا نخود سبز سرو نموده ومیل نمایید
 

 

نوع: توليد ويژه صوتی

موضوع :آشپزی

کاری از :پوران حاجتی