خواص خرما

خرمای ایرانی گونه های متعددی دارد که مصارف هر کدام از آنها متفاوت است گونه هایی مانند مهتری ،سلاتی ،شهمران ،کلوته ،که در میان اینگونه ها ،شاید نام مضافتی برای شما از همه آشناتر باشد ،گونه ای از خرما که به شکل رطب در بازارهای داخلی وخارجی با طعمی بسیار دلچسب به فروش می رسد ، ترکیبات شیمیایی خرما شامل ساکاروز 25درصد ، گلوکز 50درصد ، موادآلومنیوئیدی ، آب وپکتین است .خرما ویتامین هایی مانند E ،C ،b ، A ومقادیری املاح معدنی دارد .

ترکیب ن درصدگرم میوه تازه 163 کالری انرژی ، 9/0 پروتئین ، 3/0گرم چربی ، 38گرم گلوسید ، 30میلی گرم فسفر ، 3/1میلی گرم آهن ، 51 میلی گرم کلسیم و10 میلی گرم ویتامین c  است .

به علاوه ، میوه خشک ، 300کالری انرژی ، 2گرم پروتئین ، 6/0 گرم چربی ، 60میلی گرم گوگرد ، 50میلی گرم فسفر ، 650 میلی گرم پتاسیم ، 65میلی گرم منیزیم ، 70میلی گرم کلسیم ، 2میلی گرم آهن ، 2/2 میلی گرم نیاسین ومقدار کمی سدیم دارد .البته قابل ذکر استکه این مقادیر ممکن است در گونه های متعدد کمی با هم تفاوت داشته باشند .اما آنچه مسلم است ، اینکه خرما از ارزش غذایی خوبی برخوردار است .می توان خرما رادر هرم موادغذایی میوه به حساب آورد .تأثیرات خرما بر سلامتی انسان در تحقیقات است .به علاوه خرما به علت چربی کمی که داره به عنوان ماده غذایی کم چربی در نظر گرفته شود .به علت مقادی ناچیز سدیم ، بیماران مبتلا به فشارخون بالا با مصرف آن مشکلی نخواهند داشت ، مگر اینکه چنانچه فیبرگیاهی است خوردن 80گرم خرما 10درصد نیاز روزانه بدن به ناسین را جبان می کند .نیاسین برطرف کننده مشکلات گوارشی ، روانی وپوستی است .این مقدار خرما همچنین 5درصد نیاز روزانه به ویتامین هایی را که در سلامت اعصاب ودستگاه گوارشی نقش داردند ، تامین می کند .از میوه خرما شیره ، سرکه و شهد وحتی عسل خرما نیز تهیه می شود در صنایع غذایی به عنوان شیرین کننده وتولیدات محصولات شیرین از آن استفاده می شود .استفاده از خرما در ماه مبارک رمضان به دلیل ارش غذایی آن وبه علت فیبرموجود وخاصیت ملین بودن آن سیستم گوارشی را در برابر بی تحرکی حاصل از روزه داری به تحرک وا می دارد خرما به علت داشتن منیزیم ، انرژی عضلانی بدن را تقویت می کند ونیروی عمومی بدن را افزایش می دهد .همچنین به دلیل داشتن فسفر و منیزیم ، موجب تقویت حافظه می شود .بنابراین توصیه می شود که به دلیل دارا بودن خواص متعدد ، مصرف خرما فراموش نشود .

 

 

نوع: توليد ويژه صوتی

موضوع :اطلاعات عمومی

کاری از :پوران حاجتی