مواد لازم :

مرغ 1عدد ريز خرد شده به اندازه مکعبي درشت

نمک ، فلفل وپودر سير به مقدار لازم

زعفران کمي

پياز 1عدد ريز خرد شده

کره 20گرم-فلفل دلمه اي 1عدد متوسط خرد شده به صورت نگيني وريز

طرزتهيه :

مرغ را پوست گرفته وخرد کنيد (گوشت مرغ همراه با استخوان خرد مي شود ) سپس شسته وبگذاريد آب آن کاملا خشک شود .تکه هاي مرغ را در تابه مناسبي اما بدون روغن ريخته روي حرارت متوسط قرار دهيد ، مقداري نمک ، فلفل وپودر سير را اضافه کنيد ، در تابه را بگذاريد تا با بخار خودش کم کم بپزد .پس از اينکه گوشت ها پخته شدند زعفران را اضافه کنيد وبعد از اينکه آب جوجه ها کشيده شد ، کره را بيفزاييد واجازه دهيد با کره تفت بخورد .در صورت دلخواه پياز داغ وفلفل دلمه اي ريز خرد شده را به مواد افزوده وبعد از چند بار هم زدند جوجه ها را در ظرف مورد نظر چيده وهمراه با برنج يا نان سرو نماييد . اين جوجه کباب براي تمامي افراد مناسب است خصوصاً يک غذاي رژيمي وکم چرب بوده وبراي کساني که دنبال غذاهاي مفيد ، کم چرب ولي مناسب هستند بسيار مفيد مي باشد. مزيت ديگر آن اين است که مي توانيد حتي در مکان هايي که دسترسي به منقل يا زغال نداريد اين کباب را درون تابه پخت نموده وبا برنج و مخلفات آن سرو نماييد. 

گوینده : پوران حاجتی