رونق تولید ملی | سه‌شنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۸

آش میوه - نمایش محتوای تولیدات ویژه

 

 

آش میوه

Loading the player...

دانلود

مواد لازم : آلبالوی خشک 200گرم
برگه زردآلو 200گرم-قیسی 200گرم
گوجه برقانی200گرم
آلو 200گرم-گوشت چرخ کرده نیم کیلوگرم
لوبیا قرمز 200گرم
نخود 200گرم
پیاز متوسط 3عدد
سبزیآش شامل ( تره ، جعفری ،گشنیز ، نعناع واسفناج )جمعاً یک کیلوگرم-پودرنعناع3قاشق چای خوری
گندم200گرم
برنج 100گرم-نمک وفلفل کمی 
طرزتهیه : برای تهیه این نوع آش ابتدا 2عدد پیاز را به صورت خلالی خرد نموده ودر ظرف مناسبی مقداری روغن ریخته وپیاز خرد شده را در روغن به اندازه ای سرخ کنید که کمی طلایی رنگ شود بعد گوشت چرخ کرده را همراه با مقداری نمک وفلفل به پیاز داغ اضافه کرده وآن را در روغن سرخ کنید .سپس حبوبات را که از شب قبل حین نموده اید ، را داخل قابله بریزید.اکنون 3لیوان آب به آن افزوده واجازه دهید تا نخود ولوبیا بپزد حالا گندم را که در کاسه ای با اب خیس کرده اید از آب جدا نماید بعد از اینکه حبوبات پخته شد ، گندم را هم به قابلمه اضافه کنید .هنگامی که گندم نیم پز شده سبزیجات شسته شده ، تکیده وخرد شده را به همرا برنج خسیس شده در آب سرد اضافه نمایید .پس از ریختن سبزی وبرنج ، در ظرف را بگذارید ومدتی به حرارت دادن ادامه دهید تا سبزی هم کاملاً بپزد.در ادامه میوهه های خشک را داخل کاسه ای بریزید وپس از اضافه کردن مقداری آب سرد ، مهلت دهید حدود 30دقیقه میوه های خشک ، خیس یخورند .سپس آنها را هم به قابلمه آش اضافه نمایند ، حرارت اجاق گاز را کم کنید واجازه دهید آش خوب جا بیفتد در نهایت درون تابه ای کوچک کمی روغن بریزید ونعناع خشک را در روغن کمی تفت دهید .پیاز خلالی هرد شده را هم درون تابه ای جداگانه با کمی روغن ، نمک وزردچوبه سرخ کنید زمانیکه آش را درون پیاله سرو نمودید روی آش را با نعنا داغ وپیاز داغ تزیین نمایید .
گوینده:پوران حاجتی